Brokoli ve ıspanaklı sebze çorbası

Giriş

Sebze çorbası, özellikle de içinde yeşil sebzeler bulunan bir çorba, her öğünde keyifle tüketebileceğiniz hafif ama lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifte, taze brokoli ve ıspanak yaprakları ile dolu, besleyici bir sebze çorbasının yapımını paylaşacağız. Bu çorba, yeşil sebzelerin harika uyumunu sunarak, sofranıza ferah bir renk katacaktır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, sadece 30 dakikada hazır hale gelecek!

Malzemeler

4 kişilik çorba için gerekli malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet havuç, küçük küpler halinde doğranmış
• 1 sap kereviz, ince doğranmış
• 1 küçük patates, küçük küpler halinde doğranmış
• 1 litre sebze suyu (veya su)
• 200 gram taze brokoli, küçük parçalara ayrılmış
• 100 gram taze ıspanak yaprakları
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• Üzeri için taze maydanoz, ince doğranmış

Sebze Çorbası Yapımı

1. Hazırlık

Brokoli ve ıspanağı yıkayın ve suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Soğan, sarımsak, havuç, kereviz ve patatesi hazırlayıp doğradıktan sonra malzemeler hazır hale gelecek.

2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun

Büyük bir tencere alın ve içine zeytinyağını koyarak orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip yaklaşık 1 dakika daha kavurun. Sarımsak yanmasın diye karıştırmaya devam edin.

3. Sebzeleri Ekleyin

Havuç, kereviz ve patatesi tencereye ilave edin. Tüm sebzeleri birlikte birkaç dakika kadar kavurun, böylece aromaları daha belirgin hale gelir. Bu aşamada karabiberi ve tuzunu da ekleyerek tatlandırın.

4. Sebze Suyunu Ekleyin

Kavrulan sebzelerin üzerine sebze suyunu ilave edin. Çorbanın kaynamasını bekleyin ve kaynadıktan sonra ocağı kısarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu süreç, sebzelerin yumuşamasını sağlar.

5. Brokoli ve Ispanağı Ekleyin

Brokoliyi tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca kaynatın. Brokoli yumuşamaya başladığında, taze ıspanak yapraklarını ekleyin. Ispanak, çorbanın rengini ve lezzetini güzelleştirecek. Ispanak ekledikten sonra çorbayı 2-3 dakika daha pişirin.

6. Çorbayı Karıştırın ve Püre Haline Getirin

Tüm sebzeler yumuşadığında, dilerseniz çorbayı pürüzsüz hale getirmek için bir el blenderı kullanabilirsiniz. Böylece, sebzelerin hepsi püre haline gelir ve çorbanız kremamsı bir kıvam alır. Ancak, dilerseniz sebzelerin küçük parçalar halinde kalmasını da sağlayabilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize kalmış bir tercih olacaktır.

7. Servis Edin

Çorbanız hazır hale geldiğinde tadına bakarak tuz ve karabiber miktarını ayarlayın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Sıcak bir dilim ekmek ile birlikte harika bir öğün olur.

Çorbayı Çeşitlendirme İpuçları

• Ekstra Sebzeler: Eğer daha fazla sebze eklemek isterseniz, yeşil kabak, karnabahar veya pırasa ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler de çorbanın lezzetini artıracaktır.

• Baharatlar ve Otlar: Çorbanıza taze fesleğen, biberiye veya kekik ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Baharatları pişirme sürecinde eklemeniz, çorbanın lezzetini zenginleştirir.

• Kıvam Arttırıcı: Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek isterseniz, pişirme aşamasında biraz nohut veya beyaz fasulye ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, çorbaya ekstra kıvam ve doyuruculuk katacaktır.

Servis Önerileri

• Çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri serpebilirsiniz. Peynir, çorbanın lezzetini daha da artırır ve güzel bir görünüm kazandırır.

• Yanında kızarmış ekmek veya kruton ile birlikte servis edebilirsiniz. Ekmek, çorbanın kremamsı kıvamıyla güzel bir uyum sağlayarak keyifli bir deneyim sunar.

Sonuç

Brokoli ve ıspanakla hazırlanan bu sebze çorbası, sıcak ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri sağlıklı ve doğaldır. Bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak, lezzetli ve besleyici bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!